Wer am 15. November abends das Kraftwerk in Zürich besuchte, kam in den Genuss von innovativen Produkten, die fast bis ausschliesslich auf Pflanzen basieren und so einen Beitrag zur umweltschonenden Produktion und Nachhaltigkeit leisten. Ab 16.00 Uhr servierten Start-ups, Unternehmen und Forscher:innen wie Agroscope (HybPiKäs - pdf), Berner Fachhochschule (Luya), New Roots, Alver und Nestlé ihre sorgfältig zubereiteten Häppchen mit viel Charme und Freude.

Da ich meine Doktorarbeit an der ETH im Bereich Design von Bioreaktoren für die Kultivierung von tierischen und pflanzlichen Zellen vor 30 Jahren geschrieben habe, kann ich mich über die plötzliche Aktualität dieses Themas und vor allem über die Neuartigkeit der gestellten Fragen nur freuen.